alpha-retro: Schmankerlküche aus Südtirol (1975)

Info, Essen + Trinken • 10.01.2025 • 22:10 - 22:30 heute

Schmankerlküche aus Südtirol 1975: Teig kneten im Gröberhof im Pustertal.

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Schmankerlküche aus Südtirol 1975: Zutaten für die berühmten Speckknödel.

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Schmankerlküche aus Südtirol 1975: Terlaner Weinsuppe.

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Schmankerlküche aus Südtirol 1975: Herstellung von Speckknödeln.

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Originaltitel

Schmankerlküche aus Südtirol

Produktionsland

Produktionsdatum

1975

Info, Essen + Trinken

Es geht in diesem Film von Paul Enghofer um das Zubereiten von heimischen Gerichten. Im Berggasthof Radein werden Terlaner Weinsuppe und Tiroler Speckknödel mit Schwarzplente bzw. Buchweizenmehl zubereitet; im Gröberhof oberhalb vom Pustertal gibt es herausgebratene Tirteln; in Brixen wird im Gasthof Fink Schafpichelsteinergulasch gekocht. Der Sprecher ist kein Geringerer als Fritz Straßner.